Ievads aukstā procesa ziepju pagatavošanā
Ziepju pagatavošana ar aukstā procesa metodi būtībā ir oriģinālā ziepju pagatavošanas metode – tās tiek gatavotas no dzīvnieku vai augu izcelsmes taukiem (eļļām) un nātrija hidroksīda jeb sārma. Sārms, izraisot ķīmisku reakciju, ko sauc par saponifikāciju (tā ilgst līdz 48 stundām), eļļas vai taukus parvērš par ziepēm jeb tās saponificē. Ja nepieciešams, šim pamata maisījumam var pievienot ēteriskās eļļas, sāļus, mālus vai krāsvielas.
Esmu minimālistisku ziepju cienītāja – bez ēteriskajām eļļām, smaržvielām vai ķīmiskām piedevām, jo tās var izraisīt alerģiskas reakcijas un, manuprāt, neatbilst pilnīgi dabīgu ziepju idejai. Tāpēc te ir receptes tikai tīrām, pilnīgi dabīgām ziepēm, galvenokārt augu izcelsmes, kas pagatavotas no pārtikas kvalitātes augu eļļām, papildinātas tikai ar dabīgām sastāvdaļām, piemēram, Himalaju sāli, mālu, auzu pārslām, medu, kafijas biezumiem, un tamlīdzīgi.
Kādi piederumi būs nepieciešami
Papildus eļļām, tīram ūdenim un, ja vēlaties, citām piedevām, ir dažas lietas, kas jāsagatavo, pirms sākt ziepju gatavošanu mājās:
Sārms – nātrija hidroksīds, arī saukts par sārmu vai kaustisko sodu. Atrodams saimniecības veikalos, biškopības veikalos, interneta veikalos. Es sārmu esmu pirkusi gan Depo (biškopības nodaļā, saukts par kaustisko sodu), kā arī bišu produktu interneta veikalā.
Aizsargbrilles – derēs jebkura veida aizsargbrilles vai parastās brilles. Tām jāaizsargā acis no izgarojumiem, ko rada ķīmiskā reakcija starp sārmu un ūdeni, kā arī no sārma un ūdens maisījuma šļakatām. Sārms ir ļoti kodīgs un var izraisīt acu kairinājumu un redzes bojājumus!
Aizsargcimdi – derēs gumijas vai lateksa cimdi, kā arī tie, ko izmanto mājas tīrīšanā un virtuvē. Sārms ir ļoti kodīgs un var izraisīt ādas apdegumus! Tāpēc, strādājot ar sārmiem, ir obligāti jālieto aizsargcimdi (kopā ar aizsargbrillēm). Te gan jāņem vērā, ka ziepju gatavošanas procesā sārmi sajaucas ar ūdeni un taukiem (eļļām) un izraisa ķīmisku reakciju, ko sauc par saponifikāciju - šajā saponifikācijas procesā ziepes sacietē un gala rezultātā nesatur kodīgus sārmus (un tādējādi sacietējušās ziepes ir pilnīgi drošas lietošanai).
Sejas maska/respirators – tā paša iemesla dēļ kā acu aizsargi; ķīmiskās reakcijas starp sārmiem un ūdeni radītie izgarojumi ir kairinoši elpceļu gļotādai, un, sajaucot šos divus, es vienmēr uzvelku aizsargmasku. (Kad sārmu un ūdens maisījums ir atdzisis, respirators vairs nav obligāts, tomēr visu darba laiku ar nesacietējušām ziepēm valkājiet brilles un cimdus).
Nerūsējošā tērauda krūze vai stikla glāze, vai mērtrauks – sārmu un ūdens maisījumam; šis maisījums ir ļoti karsts (ķīmiskās reakcijas dēļ, nevis tāpēc, ka tajā tiktu izmantots karsts ūdens), tas jāpagatavo nerūsējošā tērauda traukā. Citi metāli var izraisīt nevēlamas ķīmiskas reakcijas, bet plastmasa var izkust. Var lietot arī plastmasas traukus, bet jābūt drošam, ka tie ir piemēroti karstiem šķidrumiem (piemēram, noteikti derēs mikroviļņu krāsnij piemēroti trauki).
Lielāka nerūsējošā tērauda (vai mikroviļņu krāsnij piemērotas plastmasas) bļoda – sārmu un eļļas sajaukšanai, ziepju masas pagatavošanai.
Rokas blenderis – ziepju sajaukšanai. (To var darīt arī ar silikona lāpstiņu vai karoti, taču tas būs ļoti laikietilpīgi un nogurdinoši.)
Virtuves svari – visas sastāvdaļas jāizmēra precīzi līdz gramam, aptuvenas mērīšanas metodes nav pieņemamas, jo tas radīs negaidītu un nevēlamu rezultātu!
Silikona lāpstiņa vai koka/nerūsējošā tērauda karote - ziepju masas apmaisīšanai, pārliešanai veidnē utml.
Silikona veidne vai piemērota koka kaste, vai cita karstumizturīga veidne (izklāta ar nepiedegošu cepamo papīru) – ziepju pagatavošanai vēlamajā formā.
Ņem vērā, ka alumīnija trauki un veidnes ziepju pagatavošanā nav pieļaujami!
Citas lietas, kas jāpatur prātā
Noteikti strādā labi vēdināmā telpā, īpaši, kad sajauc sārmu un ūdeni (es to daru ārā siltajā sezonā vai vismaz pie atvērta loga - aukstajā laikā). Sārmu un ūdens ķīmiskās reakcijas radītie izgarojumi ir kairinoši (tie gan izzūd, līdzko sārma un ūdens maisījums padziest).
Ziepju gatavošanas aukstā procesa metode nav piemērota bērniem!!! – pārliecinieties, ka bērni (un arī mājdzīvnieki) ziepju gatavošanas laikā nevar pieskarties nekam, kas saistīts ar ziepju gatavošanu. Vienmēr turiet sārmus bērniem un mājdzīvniekiem nepieejamā vietā!
Darba soļi
Darba process ir sīki aprakstīts arī pie katra ziepju veida receptes ar precīziem daudzumiem. Zemāk aprakstīta darba gaita vispārīgi.
Uzliekot cimdus un brilles, ar virtuves svariem izmēri precīzu ūdens daudzumu nerūsējošā tērauda krūzītē un sārmu daudzumu - citā traukā (sārma un ūdens daudzumi katram ziepju veidam un daudzumam būs atšķirīgi).
Sajauc sārmus un ūdeni, PIEVIENOJOT SĀRMUS ŪDENIM, nevis otrādi! Tas ir ļoti svarīgi, jo ūdens pievienošana sārmam radīs vulkāniskam izvirdumam līdzīgu bīstamu, nekontrolējamu ķīmisku procesu.
Labi samaisi maisījumu, līdz sārma daļiņas ir izšķīdušas. Jābūt uzmanīgam, jo šķīdums būs ļoti karsts (ķīmiskas reakcijas cēlonis). Atstāj to drošā un labi vēdināmā vietā, lai atdziest. (Ja laiks ir karsts un atdzišana aizņem pārāk ilgu laiku, var izmantot aukstā ūdens vannu – vienkārši ievieto krūzīti ar šķīdumu lielākā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni.) Sārma un ūdens šķīdumam vajadzētu atdzist līdz aptuveni siltai istabas/ķermeņa temperatūrai – var izmantot termometru, kas piemērots augstākai temperatūrai, vai vienkārši pārbaudīt, pieskaroties (ar gumijas cimdu uz rokas!) krūzītes ar sārma un ūdens šķīduma ārpusei – ja krūzīte joprojām ir karsta, sārmam jāpadziest nedaudz ilgāk.
Tikmēr, kamēr sārma šķīdums dziest, ar virtuves svariem izmēri precīzu eļļu, sāls un māla (vai citu piedevu, ja tādas tiek lietotas) daudzumu – katru atsevišķās krūzītēs vai bļodiņās, lai tie būtu gatavi lietošanai. Svaram jābūt nosvērtam precīzi, līdz gramam!
Kad sārma šķīdums ūdenī ir atdzisis aptuveni līdz ķermeņa/siltas istabas temperatūrai, var visu sajaukt kopā:
Vispirms sajauc visu veidu nepieciešamās eļļas, viegli samaisot tās ar blenderi lēnā ātrumā, pēc tam, turpinot tikpat lēnā ātrumā, uzmanīgi pielej sārma un ūdens šķīdumu. Eļļas mainīs krāsu uz gaišāku un ātri sabiezēs.
Vidējā blendera darbības ātrumā pievieno visas pārējās nepieciešamās šķidrās piedevas un turpini blendēt, līdz maisījums ir sasniedzis gandrīz pilnu recēšanas stāvokli, tas ir, līdz maisījuma pilieni uz virsmas saglabājas vairākas sekundes un maisījums vairs nav pavisam šķidrs. Ja nepieciešams, pievieno sāli, mālu vai auzu pārslas un vēl nedaudz pablendē/samaisi.
Pārlej maisījumu veidnē, nokasot bļodas malas ar silikona lāpstiņu vai koka/silikona karoti. Pēc dažām minūtēm ziepju maisījums vēl vairāk sabiezēs, un varēsim to dekorēt jebkādā vēlamajā veidā (vai atstāt to tādu, kāds tas ir).
Atstāj veidni ar ziepēm uz diennakti, lai tās sacietē - var to ievietot kastē, atvilktnē, zem piemērota vāka vai jebkurā citā nosegtā vietā (pasargājot no putekļiem, kā arī drošā vietā no bērniem un mājdzīvniekiem). Nākamo 24 stundu laikā sārms un eļļas transformēsies saponifikācijas procesā, kura laikā radīsies ziepes.
Kad ziepes ir sacietējušas, tās var izņemt no veidnes un, ja nepieciešams, sagriezt mazākos ziepju gabaliņos. Atstāj ziepju gabaliņus sausā un labi vēdināmā vietā vismaz 3, ideāli - 4–6 nedēļas, lai tie pilnībā sacietētu un ķīmiskie procesi pilnībā noslēgtos. (Ziepes ir droši lietojamas pēc aptuveni nedēļas no sacietēšanas brīža, taču parasti ieteicams nogaidīt pilnu sacietēšanas laiku – 4–6 nedēļas. Līdz tam laikam ziepju gabaliņi būs kļuvuši vēl cietāki, izturīgāki un ieguvuši maksimālu labumu no pilnīga saponifikācijas ķīmiskā procesa.)
- Vēl piebilde par izmantoto trauku tīrīšanu - tos var mazgāt uzreiz (noteikti ar cimdiem!), bet var arī atstāt bērniem nepieejamā vietā uz diennakti, lai atlikušais uz traukiem un blendera, lāpstiņas u.c. izmantotajiem priekšmetiem arī iziet saponifikācijas ķīmisko procesu (pārvēršas par ziepēm) - tad mazgāšana būs daudz drošāka un ērtāka. Šādus "otrās dienas" ziepju gatavošanas traukus es visbiežāk vienkārši ielieku trauku mazgāšanas mašīnā (uzreiz gan es neieteiktu to darīt).
Esi gatavs sākt? Izvēlies recepti te: RECEPTES
